吳琬婷的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

2024酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

翻開宋王室趙家青弦曲 一句句暖心的情語 潸然 金戈鐵馬 風花雪月云和詩 杯酒釋權的故里 南山故地 誰在此 養鶴娶梅妻 驚蟄至 瀟瀟雨 陌上桑田耕讀趣 百花逢春念梅妻 >>>更多美文：短詩

看見每天光明， 心里高興想。 有自己好夢， 沒有變心里愛。 >>>更多美文：自創詩

調皮可愛的文案 一、時代在變化，夢想總要跟著變化，以前的只想著發大財，現在好了，只想脫貧！ 二、不要老是否定自己，你特別優秀，特別厲害，特別有能耐，尤其是在單身，發胖，脫發，花錢方面。 三、請大家一定要記住一句話：早飯一定要吃！當然，不是因為健康不健康，而是因為這是你一天當中最便宜的一頓飯！ 四、一日不讀書沒人看得出，一周不讀書開始會爆粗，一月不讀書智商輸給豬。 五、大家不知道都怎么了，非說我可以靠臉吃飯，我試過了，真的不行，人終究還是要靠嘴吃飯的！ 六、昨天下了好大的雪，記者街頭采訪：“大媽，您覺得今天下雪給您的生活帶來多大影響”大媽說：“影響的太大了！首先就是你得看清楚，我是你大爺！” 七、新一代草坪環保標語：“今天你踩我頭上，明天我長你墳上！” 八、為什么蚊子飛來飛去時嗡嗡響，叮你時卻默不作聲？因為媽媽告訴它：吃飯別說話！ 九、女生的胃真的很神奇，遇到吃飯，內存就那么一丟丟；一到奶茶和甜點夜宵小龍蝦，內存接近無限大。 十、抱著滾燙的正在充電的手機，并且把生死置之度外，這是我人生中少有的英勇時分。 十一、和老婆吵架了，事后很后悔不該不讓著她，想送她一個項鏈哄哄她，可是又不知道買多長的。于是，晚上趁老婆熟睡的時候偷偷拿繩子在她脖子上量，結果，她醒了。 十二、小時候比成績，長大后比工資，現在連走個路都要比步數。放過我吧，我只想做一個與世無爭的垃圾，可等我真的做了垃圾才發現，居然連垃圾都要分類！ 十三、我以為“隱身”別人就找不到我了，沒用的，像我這樣的人，無論在哪里都像漆黑夜里的螢火蟲，夠鮮明夠出眾。 十四、我想我不適合和心胸狹窄的人吵架，因為我擔心我犀利的言辭會把對方給氣死。 十五、最煩別人問我工資多少了，羞辱我的方式有很多種，你為什么偏偏選這一種？ 十六、小明這輩子最大的目標，就是買東西時不用看價錢。通過他多年的努力，終于雙目失明了。 十七、小時候去動物園看老虎，發誓長大以后也要養一個。20年后，我的夢想終于實現了。不說了，該給我媳婦做飯去了。 十八、愛一個人就要愛他的一切，所以我老婆不但愛我的人，還愛我的錢。 十九、有的女生像蓮花，出水芙蓉，有的女生像牡丹，高貴典雅，有的女生像梅花，高冷孤傲，而你，像多肉，人如其名。 二十、十個男人，七個傻，八個呆，九個壞，還有一個人人愛。一定是這個人很有錢…… 調皮又可愛的文案 一、好希望喜歡的人可以用錢買到啊，這樣我就可以徹底死心了。 二、我攤牌了，其實我有男朋友，就是目前不太穩定，有的時候夢不到。 三、人有兩種，一種好看的，一種難看的。你夾在中間，屬于好難看的。 四、手指粗的姑娘別難過，以后男朋友送的金戒指都大一圈呢。 五、為什么打群架的時候都喜歡脫上衣，光著膀子？如果都脫褲子的話，氣氛好像有點怪啊。 六、世界上最遠的距離不是天涯和海角，而是老師在講第四章，學霸在自學第八章，而我在看目錄！ 七、由于性格太內向，一直做不出搶著結賬這種事兒！ 八、賣萌這種事也要分人的，長得好看的才能叫賣萌，長得丑的只能是裝瘋賣傻。 九、別人賴床是因為有錢，想睡多晚就睡多晚。我賴床是因為沒錢，能省一餐是一餐。 十、所謂睡貨，可用八個字概括：春困，夏乏，秋盹，冬眠。 十一、每次減肥，其實，也就嚇嚇身上的肥肉，但是能嚇走一塊是一塊呀！畢竟現在是冬天，一身膘，保暖。 十二、有的人復習起來像孔子溫故而知新，有的人復習起來像女媧補天，我復習起來像哥倫布發現新大陸。 十三、剛才有人對我說“你會成為世界首富的”，感覺就好像人生被劇透了一樣，煩死了。 十四、如果你覺得喜歡的人也喜歡你，那只能說明，你想象力很豐富。 十五、單位聚餐，領導難得在大家面前表揚了我，說多虧了我經常遲到，才有了這次活動的經費。 十六、“哥抽煙從來都只抽一口就扔掉，就是這么任性！”“是夠任性的，頭一次見人把撿煙頭說的這么任性！” 十七、親愛的，我們再也回不去了，對不對？我沉思片刻，沖著她怒吼到：要不是你又把鑰匙鎖屋里，咱們至于回不去嗎？ 十八、只有胖胖的身體，才能承載我重重的靈魂。 十九、女人不能慣，越慣越無理取鬧，你當場給她跪下，事情不就解決了嘛！ 二十、我相親了一個女孩，我媽特喜歡，我爸也很喜歡，最后認她做干女兒了，還說我配不上她。 有趣可愛憨憨文案 一、人們都說強扭的瓜不甜，如果不強扭，不甜的都沒有了。 二、單身久了，看見兩個連在一起的元宵，都想用鏟子把他們分開。 三、長得難看的人有優先發言權，因為我們常常會聽到有人這樣說：“我丑話先說前面……” 四、年紀輕輕，體重倒是不輕。余額不多，想買的倒是不少。 五、步入社會后，我才發現，我拼不了爹媽，只能拼多多。 六、年輕的時候千萬不要因為沒錢而絕望，因為你要知道，你以后沒錢的日子還很多。 七、好懷念小時候，主要伸手就能要到錢，現在不行了，得跪在馬路上伸手才行。 八、一閃一閃亮晶晶，早日領上退休金。 九、記得剛升中學那會兒，我發現自己的胸部微微隆起感覺好害怕。現在大學馬上畢業了，看著自己微微隆起的胸部，覺得更害怕了。 十、新年快樂啥也別說，用紅包來羞辱我吧，我能承受的住。 十一、翻臉比翻書快并不可怕，可怕的是她還翻來翻去。 十二、坐我對面的女同事懷孕辭職了，我問領導：“她幾個月了？”領導說：“才三個多月呢。”我奇怪了：“至于這么早辭職嗎？”領導倒也直率：“她說怕天天看著你，以后孩子出生長得丑。” 十三、遇到初戀男友帶他兒子，由于好多年沒見面了，也沒有什么話題，氣氛一度非常尷尬，于是他率先打破尷尬說：“聽說你到處跟人說我死了。” 十四、漸漸地我明白了一個道理，那些不起眼的小餐館，才能吃到真正的美味。而那些裝修華麗、烹飪精致、服務周到的酒店，我是吃不起的。 十五、我自己考的分數再爛都是我親生的！我不嫌棄！ 十六、腦袋好疼，是不是知識太淵博要溢出來了。 十七、別去想那些亂七八糟的屁事了，滿腦子都是賺錢不好嗎？膚淺又快樂。 十八、我一直以為有錢就可以買到一切，可經歷的多了，我漸漸的發現，我的錢不夠！ 十九、男生單身久了看誰都是貂蟬，女生單身久了看誰都是渣男！ 二十、古時候的打劫：此路是我開，此樹是我栽，要想此路過，留下買路錢。經過上千年的文明洗禮，到了當今社會打劫是這樣的：前方500米收費站，請減速慢行。 >>>更多美文：生活文案

FISF1515CEFE15EWFEF

新店踏青酸菜魚推薦
南屯踏青酸菜魚推薦 》一口嚐鮮：酸菜魚的絕妙風味